Telusuri semua panduan wisata dengan tag "Masakan Daging Liar"
Dari 11 hingga 27 September 2026, The 30th Dining Bar di Futakotamagawa Excel Hotel Tokyu menawarkan paket menu makanan dan hidangan penutup edisi terbatas yang menonjolkan daging rusa, jamur, soba, dan anggur yang bersumber dari Kota Nagano dan Kota Ueda di Prefektur Nagano.
Karuizawa Marriott Hotel akan menggelar Makers Dinner satu malam bertajuk "The Art of Fermentation" pada 21 November 2026, yang memadukan enam jenis anggur dari Six Cloves Wines dan Karuizawa Anne Winery dengan menu enam hidangan yang berbasis pada bahan fermentasi khas Nagano, serta sesi bincang-bincang dengan kedua pembuat anggur tersebut.
Mulai 16 September hingga 8 Desember 2026, restoran utama Risonare Shimonoseki, OTTO SETTE SHIMONOSEKI, menyajikan hidangan musiman terbatas yang berpusat pada fugu, daging rusa musiman, dan ikan amadai—yang tangkapan terbesarnya di Jepang berasal dari Prefektur Yamaguchi—dipadukan dengan sake dan anggur lokal.
Mulai 1 September hingga 30 November 2026, restoran "Grill & Dining G" di Nanki Shirahama Marriott Hotel menawarkan "Hokkaido Gastronomy Journey in Shirahama," sebuah kursus makan malam musiman yang memadukan bahan-bahan dari Hokkaido dengan cita rasa lokal Wakayama.
Courtyard by Marriott Tokyo Station menawarkan "Shinshu Terroir BBQ", menu makan malam BBQ yang berfokus pada bahan-bahan dari wilayah Shinshu (Prefektur Nagano), mulai 1 Agustus hingga 31 Oktober 2026, di DINING & BAR LAVAROCK di lantai satu hotel, yang menampilkan ribeye りんご和牛 (wagyu apel), babi 信州太郎ポーク (Shinshu Taro Pork), sosis daging rusa, dan kerang simping.
Restoran Prancis FOURGRAINS di Hotel Metropolitan Edmont di kawasan Iidabashi, Tokyo, memperkenalkan menu musim gugur baru mulai 1 September hingga 31 Oktober 2026, yang menampilkan teknik "asap instan" yang diselesaikan tepat sebelum disajikan serta hidangan perbandingan potongan pinggang dan kaki dari daging rusa Ezo, dipadukan dengan sekitar 120 jenis anggur, terutama dari Prancis.
Mulai 6 Agustus 2026, HOSHINOYA Fuji menawarkan menu musim panas ke musim gugur untuk makan malam Gastronomic Wild course, yang menampilkan ikan trout, kesemek, daging hewan buruan, jamur, dan sayuran akar yang dikumpulkan dari kaki Gunung Fuji, disajikan di ruang makan yang dikelilingi oleh hutan pinus merah.
Pada 15 Juli 2026, Asosiasi Pariwisata Kota Kozagawa akan menerangi monumen alam nasional Mushikui-iwa dengan warna kuning selama satu malam, sementara rest area Michinoeki Mushikuiiwa akan buka setelah gelap agar pengunjung dapat membeli minuman yuzu lokal, gibier, dan madu.
Bleston Court Yukawatan, restoran utama di Hoshino Resorts' Karuizawa Hotel Bleston Court, menyajikan menu khusus musim panas dari 3 Juli hingga 7 September 2026, yang dibangun berdasarkan konsep "Water Gibier". Menu ini menampilkan terrine belut dengan salad nasi musiman, ikan Shinano Yukimasu dengan espuma adas, dan anak kambing bakar arang, serta pengalaman apéro di teras yang dikelilingi pepohonan hijau.
Dari 1 hingga 30 September 2026, HOSHINOYA Fuji menawarkan paket dua malam Glamorous Grape Stay, menelusuri warisan anggur 1.300 tahun di Yamanashi melalui kuil Harta Karun Nasional, kilang anggur, dan kebun anggur, yang ditutup dengan makan malam pairing anggur oleh koki dan malam di dekat api unggun dengan anggur hangat.
Mélanger, restoran Prancis di Yufuin yang dibuka pada Oktober 2025 dan menggunakan bahan-bahan khusus dari Oita, merayakan musim panas pertamanya dengan rangkaian hidangan berbahan dasar natsujika, daging rusa langka awal musim panas, yang tersedia hingga pertengahan Juli 2026.
Desa Achi di Prefektur Nagano — yang dikenal memiliki langit berbintang terbaik di Jepang — akan mulai menjual produk dendeng rusa untuk hewan peliharaan baru, "ACHI GIBIER," mulai 1 Juni 2026.
Desa Tabayama di Prefektur Yamanashi, dengan populasi hanya 500 jiwa, meluncurkan pengalaman wisata imersif keduanya - sebuah restoran imersif di mana bahan-bahan lokal dan narasi terjalin untuk menciptakan petualangan bersantap yang unik.
Terhubung dengan alam regional melalui pengalaman kuliner. Chikyu Gibier terbaru dari NOYAMA Inc. menghadirkan daging rusa sika Yezo dari Mukawa, Hokkaido, dalam kaleng bergambar indah, tersedia di Makuake mulai 27 Januari 2026.
Mulai 3 Januari hingga 28 Februari, restoran Kome to Circus di Takadanobaba dan Shibuya PARCO mengadakan Festival Kuda Tahun Baru spesial, yang menampilkan delapan hidangan daging kuda unik termasuk otak, sumsum tulang belakang, dan potongan langka lainnya untuk membawa keberuntungan di tahun mendatang.
Musim berburu telah dimulai di Kota Tamba Sasayama, Prefektur Hyogo, menandai dimulainya musim botan nabe yang otentik. Hot pot babi hutan tradisional ini menampilkan daging babi hutan musiman berlemak dan sayuran lokal yang direbus dalam miso hingga empuk.
Summary Nicknamed “Okayama, Land of Sunshine,” Okayama Prefecture is known by its residents for its mild climate and low precipitation. This time, we will take a 2-day/1-night road trip to the mountain side of Okayama Prefecture.We were blessed with fine weather, ate a lot of delicious food, went to a hot spring, and had a […]
Ringkasan Kali ini, saya melakukan perjalanan solo ke kota Obihiro, wilayah Tokachi di Hokkaido! Terkenal dengan kekayaan pertanian dan makanan khasnya yang lezat, wilayah Tokachi sering disebut sebagai "keranjang roti Hokkaido" karena beragamnya tanaman. Kota Obihiro terkenal dengan hidangan lokalnya yang lezat seperti butadon (mangkuk daging babi) […]