El Hotel New Grand (Yamashita-cho, Naka-ku, Yokohama) presenta una serie de almuerzos titulada "Viaje a través de las mesas francesas", que ofrece menús de degustación centrados en la cultura gastronómica del este de Francia a lo largo de cuatro meses.
Parte 1: "Una mesa de Borgoña"
La primera entrega se llevará a cabo del 1 de junio (lunes) al 31 de julio (viernes) de 2026 y se basa en las tradiciones culinarias de Borgoña, una región famosa por su herencia de vinos tintos. El menú ha sido diseñado con la ligereza propia del principio del verano, combinando los sabores clásicos de Borgoña con un toque estacional refrescante.
El menú comienza con Jambon Persillé al estilo "Le Normandie", una terrina que combina la profundidad del jamón con la nota herbal y brillante del perejil.
El plato de sopa consiste en un gazpacho de tomate servido con crema de mostaza de Dijon, que equilibra el frescor refrescante con un final rico y ácido.
Para el plato principal, los comensales pueden elegir Coq au Vin (muslo de pollo braseado lentamente en vino tinto) junto con pechuga de pollo asada, una preparación por excelencia de Borgoña que muestra la cocina basada en el vino de la región.
El menú concluye con Pain d'épices, un pastel de especias tradicional con aroma a naranja y especias cálidas, servido con crema de queso.
Lugar: Restaurante Panorámico Le Normandie
El restaurante está ubicado en el quinto piso del edificio Tower del Hotel New Grand. Diseñado bajo el concepto de un transatlántico de lujo, el comedor ofrece un ambiente elegante rodeado de cielos azules y la vista al mar del puerto de Yokohama.
Detalles
Período: del 1 de junio (lunes) al 31 de julio (viernes) de 2026
Horario: de 11:45 a. m. a 3:30 p. m. (último pedido a las 2:30 p. m.)
Precio:
- Menú con elección de plato principal: desde ¥9,000
- Menú completo: desde ¥13,000
- Todos los precios incluyen impuestos y cargos por servicio
- El contenido del menú y el origen de los ingredientes pueden variar según el clima o la disponibilidad
Ubicación: Edificio Tower 5F, Restaurante Panorámico Le Normandie, Hotel New Grand
Reservas: Restaurante Panorámico Le Normandie o Reservas de Restaurante: 045-681-1841
Sitio web oficial: https://www.hotel-newgrand.co.jp/menu/normandie_french/
