La feria "Viaje de principios de verano por el archipiélago japonés" (日本列島 初夏の旅) se está celebrando actualmente en los restaurantes Sushi Choshimaru (すし銚子丸) y Sushi Choshimaru Miyabi (すし銚子丸 雅) de toda la región de Kanto. El evento transcurre del 24 de abril (viernes) al 22 de mayo (viernes) de 2026 y ofrece a los comensales un viaje culinario a través del marisco de temporada de Japón, procedente de caladeros y puertos de todo el país.
Una "experiencia de viaje gourmet"
Programada para coincidir con las vacaciones de la Golden Week de Japón y la temporada de excursiones de principios de verano, la feria se centra en el concepto de "experiencia de viaje gourmet", llevando los sabores de las regiones japonesas directamente a la mesa.
Entre los ingredientes destacados se encuentra el burihira, un pescado híbrido que combina el rico y graso sabor del jurel (buri) con la firme textura del hiramasa (pez limón), procedente de Ehime y Kagoshima. El bonito (katsuo) de temporada de Kagoshima ofrece un bocado de carne roja sabroso y satisfactorio. Desde Shizuoka, la anchoa blanca (shirasu) fresca marinada se combina con huevo de codorniz en un rollito gunkan a la luz de la luna, evocando el paisaje costero de la bahía de Suruga.
Platos destacados del menú
Set Troupe "Diario de viaje" (劇団セット 旅日記) — 950 ¥ (impuestos incluidos: 1.045 ¥)
Un surtido de cinco piezas que captura los sabores de todo Japón: atún semigraso / burihira / bonito / lenguado / camarón rosado
Set de tres piezas "Paseo gastronómico por tres puertos" (3カンセット 三港食べ歩き) — 620 ¥ (impuestos incluidos: 682 ¥)
Una selección limitada de tres piezas de capturas frescas de tres puertos: burihira / lenguado / camarón dulce
Selecciones de marisco regional
[Ehime / Kagoshima] Burihira — 400 ¥ (impuestos incluidos: 440 ¥)
Este pescado híbrido combina el umami del jurel con la firme mordida del hiramasa. Su textura densa y carnosa lo convierte en una opción destacada.
[Shizuoka] Anchoa blanca fresca — 340 ¥ (impuestos incluidos: 374 ¥)
La frescura es clave en esta delicia costera de la bahía de Suruga. La textura suave y el regusto sutilmente amargo recuerdan al paisaje matutino de la bahía.
[Toyama] Camarón blanco — 750 ¥ (impuestos incluidos: 825 ¥)
Conocidos como la "joya de la bahía de Toyama", estos camarones blancos están envueltos en un rebozado ligero y crujiente que deja resaltar su suave dulzura natural.
[Kagoshima] Bonito — 340 ¥ (impuestos incluidos: 374 ¥)
Símbolo del principio del verano, este bonito ha viajado hacia el norte a través del océano Pacífico. El pescado de temporada ofrece un aroma fresco y una carne roja agradablemente firme.
Postre mensual
Gateau chocolat de té verde con helado de vainilla — 450 ¥ (impuestos incluidos: 495 ¥)
Una base de chocolate blanco se mezcla con el té verde en polvo de Choshimaru para crear un gateau chocolat con la cremosidad láctea y un final refrescante y agradablemente amargo gracias al té.
Eventos de disección de atún
Se han programado demostraciones en vivo de disección de atún durante el periodo de la feria en los establecimientos participantes:
- 29 de abril (miércoles/festivo): 11:30 y 17:30
- 3 de mayo (domingo): 11:30 y 17:30
- 4 de mayo (lunes/festivo): 11:30 y 17:30
Detalles de la feria
- Periodo: Del 24 de abril (viernes) al 22 de mayo (viernes) de 2026
- Tiendas participantes: Sushi Choshimaru, Sushi Choshimaru Miyabi
Nota: La feria no está disponible en la tienda Sushi Choshimaru Shinjuku Subnade, la tienda Miyabi Ario Hashimoto, Edomae Sushi Hyakumangoku, Sushi Yasuke, Standing Sushi Bar Yasuke o Sushimoto.
