Desde el 1 de junio hasta el 13 de septiembre de 2026, The Westin Tokyo, ubicado en Meguro, Tokio, lanzará una serie de menús de anguila por tiempo limitado en tres de sus restaurantes: el restaurante japonés Mai (2.ª planta), el restaurante cantonés Ryutenmon (2.ª planta) y el Teppanyaki Yebisu (22.ª planta). La anguila se ha disfrutado durante mucho tiempo en Japón como un alimento para combatir la fatiga estival, y cada uno de los restaurantes del hotel interpreta este ingrediente a su manera, desde el tradicional unaju a la parrilla de carbón y los menús kaiseki de varios platos, hasta la cocina medicinal al estilo de Hong Kong o un menú completo de teppanyaki dedicado exclusivamente a la anguila.
Teppanyaki Yebisu (22.ª planta) — Un menú completo de anguila a la plancha
Menú especial de teppanyaki: Anguila
Este menú exclusivo de verano, que se sirve en el restaurante de la planta superior del hotel con vistas a la ciudad, presenta la anguila desde el primer plato hasta el plato de arroz final, con cada preparación terminada en la plancha justo delante de los comensales. El chisporroteo, el aroma y el vapor son parte de la experiencia.
La oferta incluye "Tortilla enrollada de anguila con salsa de algas frescas", "Anguila envuelta en yuba y asada con miso de sansho" y "Berenjena guisada cubierta con anguila kabayaki", cada una mostrando una faceta diferente de la versatilidad de la anguila. También se incluye una degustación de la marca original de wagyu del hotel, "Yebisu Beef". La comida concluye con hitsumabushi: anguila servida sobre arroz con caldo dashi de bonito.
- Periodo: Del 1 de junio (lunes) al 31 de julio (viernes) de 2026
- Horario:
- Almuerzo: 11:30 a 15:00 (último pedido a las 14:30)
- Cena (días laborables): 17:30 a 22:00 (último pedido a las 21:30)
- Cena (fines de semana y festivos): 17:00 a 22:00 (último pedido a las 21:30)
- Precio: 38 000 ¥ (impuestos y servicio incluidos)
- Contenido del menú:
- Tortilla enrollada de anguila con salsa de algas frescas
- Anguila envuelta en yuba y asada con miso de sansho
- Berenjena guisada cubierta con anguila kabayaki
- Unazaku con pepino jabara
- Degustación de Yebisu Beef (asado y filete)
- Hitsumabushi con caldo dashi de bonito
- Helado "Cremia" de crema fresca de Hokkaido y frutas de temporada
- Café o té
Reservas: https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-yebisu/reserve
Tel. 03-5423-7790
Restaurante japonés Mai (2.ª planta) — Anguila nacional asada al carbón al momento
Menú especial de Unaju (cantidad limitada)
Este menú de verano se centra en anguila nacional que es cocida al vapor y asada al carbón por encargo. Servida crujiente por fuera y tierna por dentro, la anguila se coloca sobre arroz "Inochi no Ichi" cultivado en Niigata y cocinado en una olla de barro, acompañado de la salsa de la casa y fragante sansho verde de Niyodogawa en Kochi.
Se incluyen entrantes de temporada como edamame con gelatina de kuzu, ohitashi de verduras kinjisoho y chawanmushi de maíz dulce, tanto en el almuerzo como en la cena. El menú de la cena añade "unazaku" (anguila con pepino aliñado con shiso y myoga) para un toque refrescante. Como postre, se sirve yokan de agua de calabaza (kabocha) con judías adzuki.
- Precio: Almuerzo 11 000 ¥ / Cena 13 000 ¥ (impuestos y servicio incluidos)
- Contenido del almuerzo: Dos aperitivos, sopa, dos tipos de sashimi, unaju, sopa de hígado, postre
- Contenido de la cena: Dos aperitivos, sopa, dos tipos de sashimi, unazaku, unaju, sopa de hígado, postre
Eel Kaiseki (se requiere reserva previa)
Un menú kaiseki completo con anguila nacional junto a ingredientes estacionales de verano, disponible de julio a agosto de 2026. La anguila asada al estilo "blanco" (sin salsa) con wasabi resalta el sabor natural y la delicada grasa de la anguila, mientras que el plato de arroz final —anguila asada al carbón con tororo, dashi y condimentos— cierra la comida. Las preparaciones de temporada, que incluyen guiso de verduras frías de verano y unazaku avinagrado con shiso y myoga, aportan variedad.
- Periodo: Del 1 de julio (miércoles) al 31 de agosto (lunes) de 2026
- Horario:
- Almuerzo: 11:30 (último pedido a las 14:30)
- Cena (días laborables): 17:30 (último pedido a las 21:30)
- Cena (fines de semana y festivos): 17:00 (último pedido a las 21:30)
- Precio: 20 000 ¥ (impuestos y servicio incluidos)
- Contenido del menú:
- Entrante: Kuzuyose de edamame con salsa dashi
- Aperitivo: Ohitashi de kinjisoho, pechuga de pato estofada al aroma de curry, alga iwamozuku en vinagre de jengibre
- Sopa: Chawanmushi de anguila y maíz dulce
- Dos tipos de sashimi
- A la parrilla: Anguila asada en blanco con wasabi
- Guisado: Estofado de verduras frías de verano y koyadofu (melón de invierno, taro Ishikawa, berenjena, tomate cherry)
- Avinagrado: Unazaku con shiso picado y myoga
- Arroz: Arroz con anguila asada al carbón, tororo, dashi y condimentos
- Postre: Yokan de agua de calabaza (kabocha) con judías adzuki
Los platos del menú pueden cambiar según la disponibilidad. Como la anguila se cuece al vapor y se asa al carbón por encargo, el tiempo de preparación es de aproximadamente 30 a 40 minutos.
Reservas: https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-mai/reserve
Tel. 03-5423-7781
Restaurante cantonés Ryutenmon (2.ª planta) — Menú de stamina de verano inspirado en Hong Kong
Menú de stamina de verano "THE" Ryutenmon: Anguila
Inspirado en el enfoque tradicional de Hong Kong sobre los alimentos saludables para el verano, este menú especial combina anguila nacional con ingredientes usados desde hace mucho tiempo en la cocina cantonesa para ayudar al cuerpo a afrontar el calor estival. Platos destacados incluyen "Anguila y ginseng coreano salteados con sansho verde" (donde el fragante sansho verde aporta un acento brillante a la rica combinación de anguila y ginseng), pato Pekín servido de dos formas, sopa de melón de invierno y cangrejo de las nieves con jamón Jinhua, y solomillo de wagyu salteado con melón amargo y frijoles negros. Los fideos fríos del chef y un postre de jalea de hierbas fría en jarabe de azúcar negra completan la comida.
También hay platos de anguila a la carta disponibles:
- Anguila barbacoa glaseada con miel y salsa de flor de osmanto: 8 500 ¥
- Anguila y ginseng coreano salteados con sansho verde: 5 800 ¥
- Anguila al vapor con hoja de loto en salsa de frijoles negros al estilo Hong Kong (con fideos de arroz o arroz blanco): 4 800 ¥
(Todos los precios a la carta incluyen impuestos y servicio.)
- Periodo: Del 1 de julio (miércoles) al 13 de septiembre (domingo) de 2026
- Horario:
- Almuerzo: Días laborables de 11:30 a 15:00 / Fines de semana y festivos de 11:00 a 15:00
- Cena: Días laborables de 17:30 a 21:30 / Fines de semana y festivos de 17:00 a 21:30
- Precio del menú: 20 000 ¥ (impuestos y servicio incluidos)
- Contenido del menú:
- Surtido de barbacoa de Hong Kong: Combinación de aperitivos refrescantes y de stamina para el verano
- Sopa de melón de invierno y cangrejo de las nieves con caldo de jamón Jinhua
- Shabu-shabu de almeja navaja con salsa de pescado al estilo Hong Kong
- Pato Pekín en dos formas con miso dulce original y salsa de ciruela
- Anguila y ginseng coreano salteados con sansho verde
- Berenjena y fideos de cristal al vapor con pescado salado de Hong Kong
- Salteado de solomillo de wagyu, melón amargo y berenjena con frijoles negros
- Fideos fríos exclusivos de Ryutenmon
- Plato de postre de jalea de hierbas fría en jarabe de azúcar negra
Reservas: https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-ryutenmon/reserve
Tel. 03-5423-7787
El contenido del menú, el horario de atención y los tiempos de servicio están sujetos a cambios.
